En 1983 se fue a Nueva York a estudiar cine; allí dirigió sus primeros cortometrajes y formó parte del grupo musical Xoxonees. Tras realizar sus estudios en el City College de Nueva York, regresó a España en 1987.

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Su primer largometraje, Sublet (1991) la hizo acreedora a premios en varios festivales y la nominación al Goya como Mejor Directora Novel. En los años siguientes, Chus Gutiérrez ha consolidado una trayectoria como directora y guionista con una filmografía que incluye Sexo oral (1993); Alma gitana (1994); Insomnio (1997); Poniente (2002); En el mundo a cada rato (2004); la película colectiva Hay motivo (2004); El Calentito (2005); Retorno a Hansala (2008); Sacromonte, los Sabios de la Tribu (2014); Ciudad Delirio (2014), y Droga oral (2015). En 2020 presentó el documental ROL & ROL.